मखाना खीर की सामग्री
फुल क्रीम दूध 2 कप
चीनी 4 चम्मच
केसर चुटकी भर
इलायची पाउडर आधा चम्मच
मखाना 1 कप
घी 2 चम्मच
मखाना खीर बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो मखाना और बादाम के स्लाइस को घी में डालकर फ्राई करें जब तक कि उनका रंग गोल्डन न हो जाए।अब एक गहरे पैन में दूध और केसर डालें और धीमी आंच पर दूध को उबलने दें। दूध में चीनी डालें और दूध को लगातार चलाते रहें।अब धीमी आंच पर पक रहे दूध में फ्राई किया हुआ मखाना डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक मखाना सॉफ्ट न हो जाए और दूध गाढ़ा।जब खीर तैयार हो जाए तो इसे बादाम की कतरन और मखाने से सजाकर सर्व करें।